РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чистый коллаген: почему костный бульон работает лучше всех БАДов

Добавляем в рацион
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Что это такое? Костный бульон — это приготовленный на медленном огне крепкий бульон из костей (мясных, птичьих или рыбьих). В результате длительного кипячения, содержащиеся в них соединительная ткань и костный мозг, образуют жидкость. Звучит не очень аппетитно, но именно получившаяся наваристая жидкость — кладезь важных питательных веществ, почти что источник вечной молодости. Чем дольше варится бульон, тем более питательным он становится за счет коллагена, основного белка соединительной ткани. По сути, костный бульон — это гастрономическая альтернатива инъекциям ботокса. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Костный коллаген расщепляется в организме на аминокислоты: пролин, лизин, аргинин, глицин и глутаминовую кислоту. Они являются строительным материалом всех белков, формируя клетки кожи, костей, суставов. С возрастом, организму сложнее вырабатывать необходимое количество коллагена естественным путем. Отсюда появляются первые морщины на лице, появляется хруст в суставах, кости становится хрупкими. Поэтому бульон так любим диетологами - он сытный, вкусный и обладает гарантированным антиэйдж-эффектом, укрепляя суставы и обеспечивая упругую кожу. Популярные БАДы — животный коллаген в порошке, который рекомендуют пить косметологи — это не что иное, как обработанные хрящевые и суставные ткани животных. 

Варить бульон рекомендуется от 8 до 72 часов. Чем дольше варится, тем лучше. Для вкуса можно добавить морковь, лук, специи — на ваш вкус. Готовый бульон можно хранить в холодильнике в стеклянных банках с крышками в течение 5-7 дней, а также можно порционно заморозить. 

Фото: LEGION-MEDIA

Загрузка статьи...