Гастропланы на 2022: побывать в ресторане Gusto by Sadler на Сардинии, который только что получил звезду Michelin
Теперь отелю Baglioni на Сардинии есть, чем гордиться помимо безупречного сервиса, дизайна и локации: ресторан курорта Gusto by Sadler буквально недавно был удостоен звезды Michelin и внесен экспертами влиятельного рейтинга в гид 2022 года по Италии.
«Клаудио Садлер и шеф-повар Джорджио Пиньаньоли объединили усилия в этом ресторане, чтобы создать легкие блюда средиземноморской кухни с редкими региональными особенностями», — говорится в примечаниях к путеводителю. — Данные акценты особенно проявляются при использовании типичных ингредиентов с острова, которые повара превращают в инновационные современные блюда и называют «искусство фуд-арт». В меню представлены такие фирменные блюда, как паста Лоригитта с рагу из сардинской баранины, баклажанами, мятой и пекорино.»
Что особенно примечательно, Садлер, Пиньаньоли и су-шеф Дженнаро Балисе получили престижную награду всего через несколько месяцев после открытия проекта. К слову, Балисе вскоре возглавит ресторан Canova by Sadler в отеле Baglioni Luna в Венеции.