Зачем в цюрихском отеле Baur au Lac завели собственную колонию пчел

С момента своего открытия в 1844 году и по сей день отелем Baur au Lac управляет семья Баур-Крахт — уже в шестом поколении. На протяжении 170 лет отель Baur au Lac заслуженно считается одним из лучших отелей мира. Не в последнюю очередь он обязан этому своим исключительным местоположением: посреди собственного парка, в самом центре города, в районе главных банков и бутиков, в нескольких минутах ходьбы от всех туристических достопримечательностей.

Также особенностью отеля является колония пчел, которая на сегодняшний день насчитывает более 80 000 Apis mellifera carnica (подвид Западной медоносной пчелы). Произведенный ими местный цюрихский мед (как известно, пчелы собирают нектар и пыльцу в радиусе до 5 км от улья) гости отеля могут оценить во время завтрака. Также продукт можно купить в магазине при отеле по цене CHF 25 за 300 г.

По сравнению с медом, изготовленным за городом, где произрастает много монокультур, мед из Baur au Lac имеет более насыщенный вкус с различными нотками. В нем не содержатся пестициды и фунгициды. Таким образом владельцы отеля Baur au Lac поддерживают усилия по спасению медоносных пчел: сегодня эти насекомые находятся под угрозой исчезновения из-за применения химических продуктов в сельском хозяйстве.