Секретные агенты

Раньше, приезжая в Америку, я с завистью поглядывала на бары, которые специализируются на изготовлении соков. Напиток из моркови и сельдерея у меня неплохо получался и дома, но вот добавить в него диковинных ингредиентов, с помощью которых любое блюдо можно сделать в несколько раз полезнее, я не могла из-за отсутствия последних. И приходилось набивать чемодан семенами чиа, плодами асаи, ягодами годжи, порошками каму-каму и лукумы, спирулиной и прочими вкусными и полезными добавками, для которых сегодня появилось особое слово – superfoods. К счастью, на данный момент необходимости в таких трансатлантических перевозках нет: чудо-ингредиенты можно купить и в России, причем не только в магазинах здорового питания. Я не стану писать о глобальной пользе суперфудов, так как, пожалуй, каждый второй знает, чем хороши те же ягоды годжи, в которых витамина С содержится в разы больше,чем в цитрусовых. Рассказать мне хочется о другом – о способности суперфудов повышать выносливость у спортсменов.

Невероятно, но факт: в порошке плодов баобаба кальция содержится гораздо больше, чем в молоке и сыре. А калории при этом стремятся к нулю.

Так, недавно я узнала, что у афроамериканских бегунов в особом почете семена чиа, и вот почему: они, семена, способны удерживать влагу внутри себя. Добавьте их в достаточном количестве в утренний смузи – и к вечеру ваш коктейль превратится в густой пудинг. Это поразительное свойство и помогает спортсменам: несколько ложек чиа перед забегом позволяют с легкостью преодолевать длинные дистанции, ведь влага из организма благодаря присутствию семян улетучивается гораздо медленнее. Еще одно мое важное открытие – протеин конопли. Представьте себе, что белка в его составе содержится целых 37%! Согласитесь, для людей, ведущих активный образ жизни, находка абсолютно уникальная. Дальше – больше: для повышения выносливости перед марафоном я добавляю в пищу порошок гуараны или маки перуанской. С их появлением в моем рационе результаты значительно улучшились. И, я уверена, это только начало!